Framtidens festivalmat

Framtidens festivalmat

8 kokker från hela breddgradden fick utmaning att jobba fram forslag till festival mat i håndholdt form. Med produkter som presenterades av Trøndelags producenter blev det fullt ös i köket och mycket inspirerande festivalmat!

Samtidigt diskuterade ett antal festivalarrangörer om vilka utmaningar de har och hur de ska påverka framgångsrik festivalmaten i samarbete med lokala aktörer.

Bakom workshoppen ståg Oi Trøndersk Mat og Drikke AS

Vill du läsa mer om workshop klicka här

Festivalmat

Hva er bra festivalmat? Over 30 festivalarrangører og matprodusenter møttes på Bula bistro i Trondheim for å se hvordan vi kan få mer lokal mat på festivaler. Og åtte kokker fra Norge og Sverige slo seg løs og tok håndholdt festivalmat til nye høyder!Prosjektet er en del av Interreg Sverige-Norge. Takk til Trøndelag fylkeskommune, Region Jämtland Härjedalen, Västernorrland County, Torsta AB, Leader Höga Kusten, Rørosregionen Næringshage as, Matnavet på Mære, Fylkesmannen i Trøndelag og Opplev Trøndelag. Takk for deltagelsen SELLANRAA, Kalas & canasta, Flammans Skafferi, Åre flugfiskecamp, Ulvö hotell, Bula Bistro, Olavsfest, Norsk Revy, Oppdal – Smak av fjell, Rørvik, Stene Gård, Rørosmeieriet, Stensaas Reinsdyrslakteri As, Inderøymat, Gangstad Gårdsysteri, Surf Kombucha, Hitramat AS, Rennebumartnan, Steinkjer Næringsforum, Visit Innherred – Oppdag skjulte skatter, Festival Destination Trøndelag, Juba Juba, Pstereo, Festningen.

Publicerat av Matriket Midt Torsdag 7 mars 2019

Kunskapshöjning med alla smaksinnen! Genom Interreg Sverige-Norge satsningen Mat och Dryck längs nordens gröna bälte…

Publicerat av Torsta AB Onsdag 13 februari 2019