Mat och Dryck längs Nordens Gröna Bälte

Tillsammans utvecklar vi framtidens norrlands en stark smakdestination!

AKTUELLT

Information

Smakkarta uppdateras

I skrivande stund trycks den aktuella upplagan med 63 smakupplevelser som finns att upptäcka mellan kust till kust, från Trøndelag över Jämtland Härjedalen till Höga Kusten i Västernorrland.

Läs mer »
Information

Succé under pitchfest

18 måltidsupplevelser pitchades som resultat av ett lyckat samarbete mellan företagare längs Nordens gröna bälte och utbildningsprogrammet smak63.

Läs mer »
Information

Smak63 online

En viktig milstolpe i projektet, SMAK63 är online nu och lanseras med både utbildningsprogram och öppen föreläsningsserie för företagare inom måltidsturism.

Läs mer »
Nyhetsbrev

Nyhetsbrev #9

Produktutvecklingslabb, utvärdering smakkarta, workshop Mer lokal mat vid evenemang och många medaljer och priser längs Nordens gröna bälte

Läs mer »
Workshop

Workshop – Mer lokal mat på idrottsevenemang

Just nu startar vi upp med en serie av workshops med fokuset på föreningar och lokal mat. Syftet är att inspirera, bolla idéer, diskutera utmaningar och få handfasta tips kring hur du höjer andelen lokal mat på ditt evenemang.

Läs mer »

Varför den här satsningen?

Inom Nordens gröna bälte, Jämtlands och Västernorrlands län i Sverige samt Trøndelag fylke i Norge, verkar många ambitiösa entreprenörer som också är mat, dryck och upplevelseaktörer.

 

Projektet skal bidra till ökad lönsamhet och sysselsättning för företagare inom måltidsbranschen genom att höja kompetens

Företagen inom mat och matturism delar flera utmaningar, oavsett om de finns i Norge eller Sverige. Många är mindre verksamheter med begränsade resurser, tid och möjlighet att inhämta kunskap och att utbyta erfarenheter med andra, eller åka på utbildningstillfällen, då avstånden är stora. I detta Interregprojekt arbetar man för att skapa optimala förutsättningar för att kunna växa vidare som smakdestination och dra nytta av den befintliga kompetens som finns inom branschen och regionen.

HUVUDFOKUS

  • skapa ett digitalt kunskapscenter för utbildning, nätverk, idé- och erfarenhetsutbyte
  • utveckla nya digitala metoder kring kompetensutveckling (t.ex. Food Hackathons, nätverksträffar och mm.)
  •  öka andel av lokal mat vid evenemang
  • utforma en tydlig kommunicerbar gemensam vision & historia

Är du framtidens smakaktör?

Nu (2018-2021) satsar tre starka regioner längs 63:breddgraden på att höja konkurrenskraft genom samverkan och kunskapsutveckling inom måltidsturism.

Är du företagare inom måltidsbranschen kopplat till turism och vill du utveckla dina skills? 

Va med och utveckla din verksamhet inom den snabb växande måltidsbranschen och tar kontakt med oss!

Vi som jobbar i projekt:

Malin Andersson

Övergripande projektledare
‭+46 72 243 5552‬

@Astri Lindbäck

Fabienne Theiler

Kommunikatör/ Projektmedarbetare
‭+46 70 245 2730

Kristine Rise

Projektledare Trøndelag
‭+47 908 31 316‬

Gunn Bratberg

Projektmedarbetare Mathavet Mære
‭+47 454 87 840‬

Eva Jilkén

Projektledare Västernorrland
‭+46 73 946 4620‬

Samarbetspartners

Projektpartners

Information att ladda ner

Här hittar du information om satsningen

Vill du få nyhetsbrev?

anmäl dig med din e-mail adress
Gastronomisk Salongorkester

Gastronomisk Salongsorkester

Vad är likheten med mat och musik? Hur lyckas vi att lyssna på musik på ett metvetet sätt? Läs mer om hur musiken finsmakas precis som maten.

Det finns en stark matkultur längs nordens gröna bälte och det blir alltmer naturlig att vi vill äta och smaka på ett medvetet sätt. Många branscher försöker jobba mer aktivt med våra sinnen och blir inspirerad av de olfaktoriska sinnesupplevelser, alltså vår smak- och luktsinnen.

I våras tog Malin Hülphers, scenkonstchef på Estrad Norr, Jämtlands professionella scenkonstitution,  kontakt med Torsta AB. För årets turné med salongsorkestern ville hon nå en större och yngre publik genom att kombinera musik och mat. Hon blev inspirerad av hur lokal gastronomi har lyckats etablera sig genom medveten konsumtion och ville nå liknande effekt för klassisk musik. Vad händer om vi finsmakar på musik lika aktivt som vi smakar av en exklusiv maträtt?

Projektet Mat och Dryck längs Nordens Gröna Bälte stödjer Estrad Norr med att förmedla kontakter och står för arvode av gastronomiska samtalet under konserten. 
– Vi tycker att det är ett jättebra format för att nå ut med en historia om matens ursprung och deras producenter. Att tänka kreativt och hitta likheter mellan mat och musik ger smaker en ny dimension och låter konsumenter uppleva matens identitet på ett annorlunda sätt.

Estrad Norr utlovar en förstklassig orkesterkonsert med verk av bland annat Tjajkovskij, Gershwin och Strauss. Men också ett lekfullt samtal om lyssning och smak 🎼🥩🧀
Salongorkester går på turné i Jämtland Härjedalen. Mer information om tider & biljetter se här

🎧 Lyssna intervju med Malin Hülphers och Thorsten Laxvik på Sveriges Radio P4 Jämtland 👉börjas vid 46:06

Share:

Dela på facebook
Facebook
Dela på twitter
Twitter
Dela på pinterest
Pinterest
Dela på linkedin
LinkedIn

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Relaterade inlägg

Smakkarta uppdateras

I skrivande stund trycks den aktuella upplagan med 63 smakupplevelser som finns att upptäcka mellan kust till kust, från Trøndelag över Jämtland Härjedalen till Höga Kusten i Västernorrland.

Succé under pitchfest

18 måltidsupplevelser pitchades som resultat av ett lyckat samarbete mellan företagare längs Nordens gröna bälte och utbildningsprogrammet smak63.

Smak63 online

En viktig milstolpe i projektet, SMAK63 är online nu och lanseras med både utbildningsprogram och öppen föreläsningsserie för företagare inom måltidsturism.

Nyhetsbrev #9

Produktutvecklingslabb, utvärdering smakkarta, workshop Mer lokal mat vid evenemang och många medaljer och priser längs Nordens gröna bälte