I skrivande stund trycks den aktuella upplagan med 63 smakupplevelser som finns att upptäcka mellan kust till kust, från Trøndelag över Jämtland Härjedalen till Höga Kusten i Västernorrland.
18 måltidsupplevelser pitchades som resultat av ett lyckat samarbete mellan företagare längs Nordens gröna bälte och utbildningsprogrammet smak63.
Nu är SMAK63 online och i samband med det har du som jobbar med mat och dryck möjlighet att anmäla dig till en spännande föreläsningsserie.
En viktig milstolpe i projektet, SMAK63 är online nu och lanseras med både utbildningsprogram och öppen föreläsningsserie för företagare inom måltidsturism.
Produktutvecklingslabb, utvärdering smakkarta, workshop Mer lokal mat vid evenemang och många medaljer och priser längs Nordens gröna bälte
Just nu startar vi upp med en serie av workshops med fokuset på föreningar och lokal mat. Syftet är att inspirera, bolla idéer, diskutera utmaningar och få handfasta tips kring hur du höjer andelen lokal mat på ditt evenemang.
Projektet skal bidra till ökad lönsamhet och sysselsättning för företagare inom måltidsbranschen genom att höja kompetens.
Företagen inom mat och matturism delar flera utmaningar, oavsett om de finns i Norge eller Sverige. Många är mindre verksamheter med begränsade resurser, tid och möjlighet att inhämta kunskap och att utbyta erfarenheter med andra, eller åka på utbildningstillfällen, då avstånden är stora. I detta Interregprojekt arbetar man för att skapa optimala förutsättningar för att kunna växa vidare som smakdestination och dra nytta av den befintliga kompetens som finns inom branschen och regionen.
HUVUDFOKUS
Projektledare Trøndelag
+47 908 31 316
Projektmedarbetare Mathavet Mære
+47 454 87 840
Klicka här nedan för att se sista pressmeddelande.
Är du företagare som jobbar med måltidsturism längs Nordens gröna bälte och vill vara med på ett skräddarsytt utbildningsprogram med workshops, föreläsningar, coaching och mer så hör av dig till fabienne.theiler@torsta.se
SMAK63 – Online utbildning, inspiration inom måltidsturism och community med smakföretagare i Nordens gröna bälte.
Vill du bli bättre på att producera unika måltidsupplevelser och kunna ta mer betalt? Eller vill du lära dig mer om våra lokala smaker och hur du sätter gästen i scenen?
I samband med SMAK63:s lansering startar vi med en föreläsningsserie för dig som vill få mer inspiration kring att skapa upplevelser med mat & dryck.
Vässa din kunskap inför kommande säsong och anmäl dig till den öppna föreläsningsserie „skapa måltidsupplevelser“. Sista anmälan 3 februari.
Är du företagare som jobbar med måltidsturism längs Nordens gröna bälte och vill vara med på ett skräddarsytt utbildningsprogram med workshops, föreläsningar, coaching och mer så hör av dig till fabienne.theiler@torsta.se.
———
SMAK63 – Online utbildning, inspiration inom måltidsturism och community med smakföretagare i Nordens gröna bälte.
Ås, 27 januari 2021
Vill du bli bättre på att producera unika måltidsupplevelser och kunna ta mer betalt? Eller vill du lära dig mer om våra lokala smaker och hur du sätter gästen i scenen?
I samband med SMAK63:s lansering startar vi med en föreläsningsserie för dig som vill få mer inspiration kring att skapa upplevelser med mat & dryck.
Vässa din kunskap inför kommande säsong och anmäl dig till den öppna föreläsningsserie „skapa måltidsupplevelser“. Sista anmälan 3 februari.
Är du företagare som jobbar med måltidsturism längs Nordens gröna bälte och vill vara med på ett skräddarsytt utbildningsprogram med workshops, föreläsningar, coaching och mer så hör av dig till fabienne.theiler@torsta.se.
———
SMAK63 – Online utbildning, inspiration inom måltidsturism och community med smakföretagare i Nordens gröna bälte.
Ås, 5 augusti 2020
Allt fler organisationer, arrangörer och festivaler satsar på mer lokal mat under sina evenemang. Detta innebär en anpassning av affärsmodell för företagare men också för föreningar och ideella organisationer som kräver både tid, kunskap och resurser.
Projektets mål är att stötta företagare med handfasta tips kring lokal matutveckling på evenemang. Under sensommaren/ höst 2020 håller vi flera workshops för dig som anordnar idrottsevenemang. Tillsammans med våra kollegor i Norge har vi utvecklat en handbok som ska ge dig enkla tips för att kunna förbättra och vidareutveckla lokal mat vid evenemang.
Västernorrland, 25 maj 2020
Flera företagare kände att det var dags att träffas fysiskt och spåna vidare på idéer som bl.a. kläcktes på sista studieresa på Skottland. Efter en längre period av social distansering kändes det som en bra tid nu inför sommaren och med alla utmaningar vi befinner oss i att kunna hämta inspiration och lära av varann.
Tyvärr hade inte våra norska företagare möjlighet att delta fysiskt. Däremot spelade vi in samtalet och delade via länk.
Själva resan började med lunch på Salteriet i Junibosand där Ewelyn och Niclas serverade deras populära fisksoppa i bästa vårväder ute på terrassen. Sen gjorde vi en avstickare till Lörudden där vi fick besöka Sillmans fiskaffär och det genuina Restaurang Lörudden som Niclas är engagerad i. Lörudden är ett idylliskt fiskeläge söder om Sundsvall som fortfarande används av fiskare.
Under eftermiddagen körde vi vidare till Bröderna Bommen, ett lokalt hantverksölbryggeri, destilleri och bageri som ligger mitt i ett bostadskvarter utanför Njurundabommen. I den före detta bilverkstans lokaler finns nu en kreativ mötesplats för människor från när och fjärran. Katarina från Bröderna Bommen, säger att hon har haft en ökning av gäster under corona tiden eftersom många har hemmakontor i trakterna.
Läs om kreativitet i corona situationen och hur norska företag håller ihop genom att bilda ett nätverk. Dessutom har vi skapat en prototyp av en digital karta där smakföretag kan lära av varan och få kunskap kring terroir.
Läs nyheterna här
